莴笋的做法(莴笋的10种家常做法清炒)
资讯
2023-11-09
397
1. 莴笋的做法,莴笋的10种家常做法清炒?
莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法:
1.莴笋去叶子,切去老根,削去皮,处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
2.锅内放水烧开,水开后滴几滴植物油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水。
3.我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
4.葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。
5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝。
6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉。
7.辣椒油搅拌均匀成料汁,莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。
2. 莴苣笋的家常做法?
莴苣笋是一种常见的蔬菜,营养丰富,味道清香可口,可以用来制作很多不同的菜式。以下是一种简单的莴苣笋的家常做法:
所需材料:
- 莴苣笋 300克
- 蒜 2瓣
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 玉米油 适量
制作步骤:
1. 将莴苣笋洗净,切成段,备用。
2. 蒜切末,姜切片,备用。
3. 取一个锅,倒入适量的玉米油,烧热后放入蒜末和姜片爆香。
4. 放入莴苣笋翻炒,加入少量的盐和鸡精调味。
5. 继续翻炒,加入适量的生抽,炒匀。
6. 最后加入适量的清水,盖上锅盖,继续煮煮10分钟至莴苣笋变软烂即可。
注意事项:
1. 在翻炒莴苣笋时,火候不要太大,避免炒糊或者炒糊。
2. 可以适量加入其他调料,如蚝油、料酒等,以增加口感。
3. 煮莴苣笋时,加入适量的水,可以掌握好口感和烹饪时间。
4. 炒制莴苣笋时,可以根据自己的口味适当增加或者减少调料的用量。
3. 莴苣10种家常做法?
第一种:油炝莴笋丝
准备去皮莴笋和胡萝卜,然后分别都切成细丝,这个可以辅助工具做起来快速又好看的,然后加入1勺盐腌渍,水分出来可以去一部分涩感,而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软,沥干后放入碗中,加入熟白芝麻,蒜茸,鸡精蒜茸和生抽,最后烧热一勺油淋入,拌匀。

第二种:莴笋片炒肉丝

将去皮的莴笋切薄片,肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下,最后加入1勺油封住水分腌制,这样处理的肉丝很嫩。
烧热锅将肉丝放入滑变色,加入蒜茸和莴笋片,少许的料酒和生抽,翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的,无需炒太久。

第三种:莴笋丝炒鸡蛋

将莴笋皮去掉,然后切细丝,加入盐腌制,这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液,然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻,最后放入鸡蛋炒炒。

第四种:凉拌莴笋

将莴笋片成非常薄的细长片,然后加入盐腌制出水,沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。
随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合,烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁,直接淋上去即可。

第五种:莴笋片炒猪肝。

猪肝一定要新鲜的,切薄片放入水中多洗下去血水和腥味,然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀,烧热油放入滑变色,接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。
酸甜汁的做法:蒜茸/糖和陈醋比例1:1,还有生抽少许。

第六种:清炒莴笋片。
再简单不过的做法了,保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。
4. 温州莴笋的家常做法?
用料:莴笋1根,木耳12朵,盐6克,糖3克,生粉2勺,鸡精半勺
步骤:
1、准备莴笋去皮洗净斜刀切成块。
2、再切成菱形。
2、准备黑木耳提前泡发1—2小时。
3、准备蒜末用生粉拌匀,水2勺调成水淀粉。
4、锅中烧开水放入盐,油把莴笋和木耳焯水20秒捞出。
5、过凉水控干水分装盘备用。
6、热锅凉油放入蒜末炒香放入莴笋和木耳。
7、用大火翻炒放入盐,白糖,水淀粉翻炒均匀即可出锅。
5. 咸莴笋做法?
咸莴笋的做法是
1.莴笋去皮切块
2.咸肉先用开水泡泡,再切片
3.锅内倒适量油先翻炒一下咸肉,咸肉肥肉部分透明后取出
4.下莴笋翻炒加适量盐
5.加咸肉和水,烧至汤汁收干
6.出锅
6. 莴笋的最简单的家常做法?
莴笋炒咸肉
原料:咸五花肉片250克,莴笋片200克,盐、葱姜酒汁、色拉油各适量。
做法:锅中倒入油少许,放入咸肉片煸炒至出油,加入莴笋片、盐、葱姜酒汁炒匀即可。
泡椒莴笋
原料:莴笋条200克,泡椒150克,黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法:莴笋用盐腌渍数分钟。炒锅中倒入油少许,放入泡椒、莴笋、黄酒、盐、味精略炒即可。
7. 莴笋清炒的家常做法?
1/将莴笋去皮,洗干净备用。将姜蒜、干海椒洗干净,姜蒜切成片状,干海椒切成长段装在碟子里备用。
2/将洗好的莴笋切成片状备用。
3/将锅洗干净,烧大火烧干水接着倒入清油,将油烧滚。
4/接着放入干海椒,姜片,烧大火,待姜片和干海椒变色后则倒入莴笋片。
5/还是烧大火,用锅铲不停地翻炒2分钟左右。用筷子尝试莴笋片是否脆嫩,不宜将莴笋片炒得过熟,影响口感。
6/接着倒入盐、鸡精、花椒油、蒜瓣等作料。用铲子将作料和匀。
7/然后用筷子尝试味道,若觉得味道合适,则用铲子铲出装盘即可。
8,美味又好吃的莴笋炒精片做法完成开吃了。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 莴笋的做法,莴笋的10种家常做法清炒?
莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法:
1.莴笋去叶子,切去老根,削去皮,处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
2.锅内放水烧开,水开后滴几滴植物油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水。
3.我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
4.葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。
5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝。
6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉。
7.辣椒油搅拌均匀成料汁,莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。
2. 莴苣笋的家常做法?
莴苣笋是一种常见的蔬菜,营养丰富,味道清香可口,可以用来制作很多不同的菜式。以下是一种简单的莴苣笋的家常做法:
所需材料:
- 莴苣笋 300克
- 蒜 2瓣
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 玉米油 适量
制作步骤:
1. 将莴苣笋洗净,切成段,备用。
2. 蒜切末,姜切片,备用。
3. 取一个锅,倒入适量的玉米油,烧热后放入蒜末和姜片爆香。
4. 放入莴苣笋翻炒,加入少量的盐和鸡精调味。
5. 继续翻炒,加入适量的生抽,炒匀。
6. 最后加入适量的清水,盖上锅盖,继续煮煮10分钟至莴苣笋变软烂即可。
注意事项:
1. 在翻炒莴苣笋时,火候不要太大,避免炒糊或者炒糊。
2. 可以适量加入其他调料,如蚝油、料酒等,以增加口感。
3. 煮莴苣笋时,加入适量的水,可以掌握好口感和烹饪时间。
4. 炒制莴苣笋时,可以根据自己的口味适当增加或者减少调料的用量。
3. 莴苣10种家常做法?
第一种:油炝莴笋丝
准备去皮莴笋和胡萝卜,然后分别都切成细丝,这个可以辅助工具做起来快速又好看的,然后加入1勺盐腌渍,水分出来可以去一部分涩感,而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软,沥干后放入碗中,加入熟白芝麻,蒜茸,鸡精蒜茸和生抽,最后烧热一勺油淋入,拌匀。

第二种:莴笋片炒肉丝

将去皮的莴笋切薄片,肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下,最后加入1勺油封住水分腌制,这样处理的肉丝很嫩。
烧热锅将肉丝放入滑变色,加入蒜茸和莴笋片,少许的料酒和生抽,翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的,无需炒太久。

第三种:莴笋丝炒鸡蛋

将莴笋皮去掉,然后切细丝,加入盐腌制,这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液,然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻,最后放入鸡蛋炒炒。

第四种:凉拌莴笋

将莴笋片成非常薄的细长片,然后加入盐腌制出水,沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。
随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合,烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁,直接淋上去即可。

第五种:莴笋片炒猪肝。

猪肝一定要新鲜的,切薄片放入水中多洗下去血水和腥味,然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀,烧热油放入滑变色,接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。
酸甜汁的做法:蒜茸/糖和陈醋比例1:1,还有生抽少许。

第六种:清炒莴笋片。
再简单不过的做法了,保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。
4. 温州莴笋的家常做法?
用料:莴笋1根,木耳12朵,盐6克,糖3克,生粉2勺,鸡精半勺
步骤:
1、准备莴笋去皮洗净斜刀切成块。
2、再切成菱形。
2、准备黑木耳提前泡发1—2小时。
3、准备蒜末用生粉拌匀,水2勺调成水淀粉。
4、锅中烧开水放入盐,油把莴笋和木耳焯水20秒捞出。
5、过凉水控干水分装盘备用。
6、热锅凉油放入蒜末炒香放入莴笋和木耳。
7、用大火翻炒放入盐,白糖,水淀粉翻炒均匀即可出锅。
5. 咸莴笋做法?
咸莴笋的做法是
1.莴笋去皮切块
2.咸肉先用开水泡泡,再切片
3.锅内倒适量油先翻炒一下咸肉,咸肉肥肉部分透明后取出
4.下莴笋翻炒加适量盐
5.加咸肉和水,烧至汤汁收干
6.出锅
6. 莴笋的最简单的家常做法?
莴笋炒咸肉
原料:咸五花肉片250克,莴笋片200克,盐、葱姜酒汁、色拉油各适量。
做法:锅中倒入油少许,放入咸肉片煸炒至出油,加入莴笋片、盐、葱姜酒汁炒匀即可。
泡椒莴笋
原料:莴笋条200克,泡椒150克,黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法:莴笋用盐腌渍数分钟。炒锅中倒入油少许,放入泡椒、莴笋、黄酒、盐、味精略炒即可。
7. 莴笋清炒的家常做法?
1/将莴笋去皮,洗干净备用。将姜蒜、干海椒洗干净,姜蒜切成片状,干海椒切成长段装在碟子里备用。
2/将洗好的莴笋切成片状备用。
3/将锅洗干净,烧大火烧干水接着倒入清油,将油烧滚。
4/接着放入干海椒,姜片,烧大火,待姜片和干海椒变色后则倒入莴笋片。
5/还是烧大火,用锅铲不停地翻炒2分钟左右。用筷子尝试莴笋片是否脆嫩,不宜将莴笋片炒得过熟,影响口感。
6/接着倒入盐、鸡精、花椒油、蒜瓣等作料。用铲子将作料和匀。
7/然后用筷子尝试味道,若觉得味道合适,则用铲子铲出装盘即可。
8,美味又好吃的莴笋炒精片做法完成开吃了。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!